Ingredienser:
- 800 g fast potatis
- 2 msk olivolja
- 1 stor gul lök (eller två små)
- 2 klyftor vitlök
- 4 dl standardmjölk
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 dl riven ost
- 1 pkt bacon
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 grader.
- Skala och skiva potatisen tunt, gärna med mandolin eller matberedare.
- Skala och strimla lök.
- Stek löken i olivolja i en stor kastrull.
- Pressa vitlöksklyftorna och låt fräsa tillsammans med löken.
- Häll på mjölk och grädde och låt koka upp.
- Lägg i potatisen och koka tills gräddmjölken blivit tjock. Det blir den för att stärkelsen dras ur. Rör hela tiden så att det inte bränns vid.
- Salta och peppra.
- Häll allt i en smord, ugnssäker form.
- Strö över riven ost.
- Lägg över bacon.
- Gratinera i ca 40 minuter. Känn med en provsticka att gratängen är klar. Lägg eventuellt över folie mot slutet så att den inte bränns.
