Portioner: 8
Ingredienser:
- Ca 1000 g vitkål (1/2 stor)
- 1 gul lök (kan utelämnas)
- 1000 g blandfärs (alt. nötfärs)
- Salt och svartpeppar
- 0,5 dl sirap (efter smak)
- 2 msk kinesisk soja
- 1 köttbuljongtärning (alt kalvfond el. oxfond)
- 6-8 dl matgrädde (alt. vispgrädde)
Till servering:
- Potatis eller potatismos
- Rårörda lingon
- Pressgurka
- Persilja
Gör så här:
- Skär vitkålen i små bitar.
- Skala och finhacka löken.
- Bryn kål i en stor gryta tills det är mjukt och gyllene, ca 30 min på medelvärme.
- Häll i sirap. Kan göras från början eller senare.
- Bryn färs och lök i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
- Häll ner färsen i grytan med kål.
- Häll i grädde och smulad buljongtärning. Låt sjuda ca 10 min. Ha i mer om du vill ha en lösare konsistens.
- Tillsätt soja och smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera kålmaja med nykokt potatis eller potatismos eller ät den som den är.
- Servera med pressgurka och lingon. Toppa med persilja.
