Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 pkt djupfryst renskav (à 240 g)
- Smör till stekning
- 2 hackade gula lökar
- 200 g kantareller (eller champinjoner i skivor)
- Salt och peppar
- 10 krossade enbär
- 1 msk svartvinbärsgelé (smaka av)
- Soja (smaka av)
- Viltfond (smaka av)
- 4 dl vispgrädde (eller matgrädde och mjöl för redning)
- hackad persilja till servering
- Bryn smöret i en stekpanna. Lägg i renskavet, halvt tinat, och sära på köttet så att det blir jämnt brynt.
- Lägg i löken och svampen, salta och peppra och fortsätt att steka en stund.
- Tillsätt enbär, gelé, soja, viltfond och grädde och låt småputtra cirka 5 minuter. Smaka av.
- Strö över persilja och servera med kokt eller pressad potatis, gelé och sallad.
Servera till potatismos, lingonsylt och ev. svartvinbärsgelé.
