Ingredienser:
- 400 gram risnudlar
- 4 st kycklingfiléer
- 4 st charlottenlök (eller 2 gula lökar)
- 8 st salladslökar
- 6 klyftor vitlök
- 200 g vitkål
- 2 morötter
- 180 g böngroddar (färska)
- 4 st ägg
Pad Thai såsen:
- 1 msk fisksås
- 1 1/2 msk ostronsås
- 1/2 msk kinesisk soja
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk vatten
- Saften av 1 lime
- 1- 2 chilifrukter
- 1 tsk med socker
- 2 1/2 dl groddar
- 2 ägg (lättvispade)
Garnering: Hackad färsk koriander & hackade jordnötter
Gör så här:
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning.
- Strimla kycklingen (lättare när den är fryst och har tinat upp lite grann)
- Hacka löken.
- Stimla salladslöken.
- Finhacka vitlöken.
- Strimla vitkål och morot.
- Hetta upp en wokpanna med olja och fräs kycklingen.
- Stek på medelstark värme i några minuter tills kycklingen fått färg.
- Häll i resten av grönsakerna och stek tills de mjuknar.
- Häll på nudlar och såser som blandats ihop innan.
- Vispa ägg och häll i.
Klart att servera.
