2 dl murklor, förvällda och finhackade
1 st scharlottenlök, finhackad
1 msk smör
1 msk konjak
1 msk mjöl
1 dl vatten
1 tsk kalvfond, koncentrerad
2 dl vispgräddde
salt
vitpeppar
soya för färgen
(1 tsk citron o 2 msk matlagningsvino svartpepper enl annat recept)
Gör så här:
- Fräs lök och murklor i smör på svag värme utan att de får färg, c:a 5-10 minuter. Murklorna ska "knäppa" i fettet.
- Slå på konjak och låt alkoholen avdunsta.
- Strö över mjöl och rör om noggrannt. Slå på vatten, kalvfond och grädde, koka upp under omrörning.
- Låt sjuda på svag värme i minst 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
