Pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g margarin
3 msk kallt vatten
Fyllning:
150 g rökt skinka
250 g riven ost, tex grevé
4 ägg
4 dl mellangrädde
ca 1 krm salt
ca 1 krm mald svartpeppar
- Hacka snabbt ihop allt till pajdegen.
- Tryck ut den i pajform (ca 25 cm i diam).
- Kyl degen 15 min. L
- Förgrädda i 200 grader ca 10 min.
- Skär skinkan i små tärningar.
- Lägg ost och skinka i pajskalet.
- Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar.
- Häll äggstanningen över skinkan och osten.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 min. tills fyllningen har stelnat och fått fin färg.
- Servera med en god sallad.
